Пищевые добавки
Лецитин соевый эмульгатор жидкий E322i
Лецитин Е322(!) — это натуральный продукт, полученный из соевого масла, выработанного на нашем предприятии из соевых бобов, выращенных в Амурской области и не подверженных генной модификации (без ГМО). Соевое масло и соевый лецитин производятся на современном технологическом оборудовании, что гарантирует стерильное и высокое качество этих продуктов.
Лецитин подсолнечный эмульгатор жидкий E322i
Подсолнечный лецитин (Е 322) – это жидкий продукт от желтого до коричневатого цвета, обладающий вязкой текстурой и высококачественный природный эмульгатор. Благодаря своему химическому составу лецитин обладает липофильными и гидрофильными свойствами, что обуславливает его незаменимые качества как эмульгатора и смачивающего агента в пищевой промышленности. Лецитин активно используется при производстве следующих видов продукции: выпечка и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия.
Экомулс ДМГ 3 E471
- облегчает эмульгирование и обеспечивает стабильность эмульсии в процессе производства;
- обеспечивает получение стабильной и однородной эмульсии в конечном продукте;
- обеспечивает хорошее и стабильное распределение воды в спреде и маргарине;
- увеличивает сроки хранения хлебобулочных изделий, замедляя процесс очерствения
- обеспечивает получение стабильной и однородной эмульсии в конечном продукте;
- обеспечивает хорошее и стабильное распределение воды в спреде и маргарине;
- увеличивает сроки хранения хлебобулочных изделий, замедляя процесс очерствения
Экомулс ДМГ 60 E471
- стабилизирует эмульсию в низкожирных спредах и маргаринах;
- способствует образованию тонкой и стабильной дисперсии воды в готовых продуктах;
- при взбивании спредов увеличивает объем и обеспечивает устойчивость крема;
- во взбитых сливках увеличивает объем и обеспечивает устойчивость пены.
- способствует образованию тонкой и стабильной дисперсии воды в готовых продуктах;
- при взбивании спредов увеличивает объем и обеспечивает устойчивость крема;
- во взбитых сливках увеличивает объем и обеспечивает устойчивость пены.
Экомулс ДМГ 130 E471
- стабилизирует эмульсию и обеспечивает устойчивую дисперсию воды в низкожирных спредах и
хлебопекарных улучшителях;
- предотвращает синерезис во взбитых сливках и маргарине;
- улучшает структурно-улучшает структурно-механические и механические и органолептические свойства органолептические свойства мучных изделий;
- продлевает срок свежести продлевает срок свежести изделий.
хлебопекарных улучшителях;
- предотвращает синерезис во взбитых сливках и маргарине;
- улучшает структурно-улучшает структурно-механические и механические и органолептические свойства органолептические свойства мучных изделий;
- продлевает срок свежести продлевает срок свежести изделий.
Экомулс PGE E475
улучшает взбивающие свойства (взбивание);
обеспечивает объем выпечки;
обеспечивает однородную структуру выпечки (готового изделия);
стабилизирует эмульсию низкожирного спреда;
уменьшает разбрызгивание при открытой жарке.
обеспечивает объем выпечки;
обеспечивает однородную структуру выпечки (готового изделия);
стабилизирует эмульсию низкожирного спреда;
уменьшает разбрызгивание при открытой жарке.
Экомулс PGPR E476
- обеспечивает стабильную эмульсию в низкожирных спредах;
- повышает технологичность производства шоколада, шоколадной глазури и глазури для мороженого;
- улучшает стабильность глазури при взаимодействии с водой и в условиях повышенного уровня
влажности;
- оказывает водосвязующий эффект при стабилизации эмульсий.
- повышает технологичность производства шоколада, шоколадной глазури и глазури для мороженого;
- улучшает стабильность глазури при взаимодействии с водой и в условиях повышенного уровня
влажности;
- оказывает водосвязующий эффект при стабилизации эмульсий.
Экомулс SMS E491
улучшает регидратацию сухих дрожжей.
Экомулс STS E492
- модифицирует кристаллическую решетку заменителях масла какао и жирах для глазурей;
- предотвращает трансформацию кристалло и крупинчатость маргаринов и спредов;
- предотвращает рекристаллизацию;
- замедляет жировое замедляет жировое поседение.поседение.
ЖСН Кристаллизатор 01
- повышение термоустойчивости и придание более плотной консистенции маргаринам и спредам;
- предотвращение отделения и миграции масла в течение всего срока хранения продукта;
- ускорение кристаллизации в спредах и маргаринах, которая приводит к образованию множества
мелких кристаллов и препятствует агломерации капель воды;
- ускорение кристаллизации ускорение кристаллизации и повышение стабильности и повышение стабильности при высоких температурах при высоких температурах в кондитерских изделиях.
- предотвращение отделения и миграции масла в течение всего срока хранения продукта;
- ускорение кристаллизации в спредах и маргаринах, которая приводит к образованию множества
мелких кристаллов и препятствует агломерации капель воды;
- ускорение кристаллизации ускорение кристаллизации и повышение стабильности и повышение стабильности при высоких температурах при высоких температурах в кондитерских изделиях.
ЖСН Кристаллизатор 02
- повышение термоустойчивости и придание более плотной консистенции маргаринам и спредам;
- предотвращение отделения и миграции масла в течение всего срока хранения продукта;
- ускорение кристаллизации в спредах и маргаринах, которая приводит к образованию множества
мелких кристаллов и препятствует агломерации капель воды;
- ускорение кристаллизации ускорение кристаллизации и повышение стабильности и повышение стабильности при высоких температурах при высоких температурах в кондитерских изделиях.
- предотвращение отделения и миграции масла в течение всего срока хранения продукта;
- ускорение кристаллизации в спредах и маргаринах, которая приводит к образованию множества
мелких кристаллов и препятствует агломерации капель воды;
- ускорение кристаллизации ускорение кристаллизации и повышение стабильности и повышение стабильности при высоких температурах при высоких температурах в кондитерских изделиях.
